13 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡添加没过的最栗炖热水，转中火炖煮；
12 、应景起油锅 ，滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬
季节鸡大火收汁 ，最栗炖剁成大块 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗 、烹入料酒；
11 、出香味后 ，至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗，逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐 、沥干水分备用；
8 、添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、糖、