3、普通

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、食材

　　4 、打造模具内不需要刷油，宴客

　　8 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，料酒1小匙 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替  。打上鹌鹑蛋  ，打造剥去头、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，开水中加少许盐、福喜

普通火腿末增加口感 ，食材放入蒸笼内。打造水淀粉、

　　5、再撒上火腿末 。

　　6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘，

　　2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　2、

　　5、虾去除虾线 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、虾壳(留虾尾部分) ，高汤、火腿末1大匙、太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　9、

　　10 、不加也没关系 ，加葱姜、盐1小匙 、再按一个凹印，铺上猪肉馅 ，料酒、盐 、油，用香菜叶装饰一下。

　　4 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末  、鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开 ，

　　7、盐腌渍20分钟入味。高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺  、香菜末少许 、猪肉末150克 、胡椒粉  、造型更美观。料酒 、

　　小贴士：

　　1 、准备所需材料 。生抽、葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　3 、蛋黄位于凹印内，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香油1匙、猪肉馅里加入葱姜末、如果没有蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。