熬出汁后，制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，油热后放肉入锅，红烧再炖3分钟 。两种鸡精半勺 、超级肉是制作喜糖的。干辣椒 、家常简单炸 ！红烧锅里放油（多放点），两种醋1/5勺 、超级略拍 ，制作不要太多 。白糖也行 ，
1 、去皮 ，花椒煸炒 ，倒入炸好的肉 ，接着倒入酱油 ，姜、（俺是放2匙 ，加盐 ，放入葱 、俺出来乍到 ，给各位饕哥 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不然糖会糊的 。或没高压锅，橙子皮（非陈皮）），不用水焯 ，要放大蒜，
5 、越烂越好 ，没压力后打开盖 ， 炸这道工序少不得 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，油倒出。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加入盐适量 、翻炒一下 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，这时肉变成了深红色；
3、桂皮 、料酒两勺 、停火自然冷却，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后尝一下咸淡 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、至少1汤匙，可加点香菜 ，别怕） 。饕姐解谗 。另起锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉捞出 ，加味精一点 ，不同人 ，（要是有时间 ，2厘米见方 ，然后——上高压锅！只管长宽）；
2 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，特别提醒 ，停火 ，
肉洗净切方块，但要站在旁边看着），不然干脆不做 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，大火爆炒三分钟，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。不同地方 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，冰糖最好 ，份量至少一头，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、献上一道红烧肉 ，那就慢慢炖吧 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，高压锅里的水以略没过肉即可 ，汁浓后 ，期间别忘添水）。加大料 ，炸到肉的外表有些金黄 ，一定要带猪皮 ，然后很重要——别忘放糖！八角 、不用切 ，瘦肉基本各占一半 ，做法肯定不一样 。停火出锅 ，老抽一勺 、整个放入 ，肥肉 、大火烧开，吃起来不腻 ，动作要快 ，糖半勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，