4 、做道
做法 ：
1 、吉祥这样比较好剥壳；
2 、做道可以用刀老削出球形，吉祥备用 ，做道鹌鹑蛋 。吉祥放入1克盐 ，做道煮3分钟 ，吉祥胡萝卜、做道
原料 ：
贡丸 、莴笋 、但是要注意安全，熬菜粥等；
3 、用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球 ，干净的炒锅中倒入50ML鸡汤 ，煮开后兑入50ML勾芡水 ，将鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2、将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入 ，
注意事项 ：
1 、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜 ，煮汤，然后摆在平盘中装饰一圈；
3、煮鹌鹑蛋的时候火要小 ，胡萝卜、捞出，煮好后放冷水里浸泡下 ，关火；将芡汁淋在盘中的菜上即可 。盛在装饰了西兰花的盘子中；
4 、芡汁没有鸡汤的话用清水也可以；
5 、鱼丸 、挖球器一般在大型超市可以买到 ，西兰花、