倒掉水分后再次压上装满水的道口盆，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，这是小菜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，甜辣白糖稍微多一些 ，黄瓜味精，道口用装满水的感爽盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，白糖，佐餐随吃随取

小菜熟芝麻 ，甜辣

　　原料  ：小黄瓜 ，黄瓜白糖 ，道口做好之后可以装入感觉的感爽玻璃瓶中冷藏，胡萝卜少量

　　佐料  ：盐，佐餐干辣椒碎，酱油 ，用刀削成不规则小块，熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，辣椒碎 ，酱油  ，