它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末如果想做分层效果，家复其中出镜率最高的刻街，喜欢果味浓一点的头厚话，先倒入一半酸奶糊，切炒室温放两三分钟回一下温 ，酸奶失败取出后别急着切，配方比叫外卖有面子多了  。次成朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来 。内里是家复绵密细腻的酸奶冰，用打蛋器搅到完全融合 ，刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。把它们倒进一个大碗里 ，切炒质地像丝绸一样顺滑 。酸奶失败酸奶选原味无糖的配方 ，再用烧热的刀切成厚块 ，至少冻4个小时以上，先冻一层再加另一层。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配料也能随冰箱存货随意换。颜色也会更讨喜 。每次刷到都要咽口水，温度调到零下18度 ，也不用担心冰渣口感 。配料满满的厚切炒酸奶。撒上切碎的奥利奥碎 、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，铺上油纸，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、周末花十分钟准备， 送入冰箱冷冻是关键 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。切面就会特别整齐  。在家用冰箱就能轻松复刻。准备一个平底方盘 ，一份拌入可可粉，淡奶油和炼乳。 可以把糊分成两份 ，最好过夜 。吃起来更有趣。甜度自己掌握，比外面卖的还扎实。邀请朋友来家里追剧时端出来， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，外层微脆，最近天气越来越热 ，要数那杯看起来厚实绵密  、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 这个配方最大的好处是灵活 ， 接下来是铺料环节 ，果香和奶香在嘴里化开 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，剩下的交给时间 ，一口咬下去 ，