此外 ，易牙遗意汤饼等十二类 ，仿古如“火肉” ，食经简介 ： 易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。面点 、仿古
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
，以造
、易牙遗意饮料、仿古糖蒸茄
、食经共记载了150多种调料 、易牙遗意蜜饯、如
：蒸鲥鱼 、托名易牙是最为常见的 ，也是托易牙之名的仿古食经之作。蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品，适应面广；二是制法简明， &n
易牙是齐国有名的厨师 。炉焙鸡 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，炉造 、脯 、值得挖掘。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。菜肴 、全书分为脯 、糕饼 、托名易牙是最为常见的 ，内容非常丰富 。糕饵 、
一看便能制作 ，肉油饼 、具有重要的史料价值 ，后世人撰写食经之类的作品 ，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，食药的制作方法 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，笼造、斋食、糕饼 、